Name: MAKŪ Sushi Bar
Address: 76 bis Rue de la Tour, Paris, 75116, FR
Telephone: +33 7 85 17 33 80
Price range: €€€

Un comptoir.Douze places.Une cuisine sincère.

Au cœur de Paris, dans un écrin minimaliste et convivial, l’équipe de Makū vous accueille autour d’un comptoir de 12 places, comme au Japon.

Tradition japonaise, créativité et produits d’exception se rencontrent dans une expérience pensée autour du geste, de la fraîcheur et de la précision.

12: places au comptoir
Pêche: arrivage de poisson chaque matin

Omakase, plats signature et sélection de sakés : une carte courte, travaillée à la main, devant vous.

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L’expérience

OMAKASE

Le menu est imaginé par les chefs autour des produits disponibles et de leur sélection du jour. Poissons issus de pêches durables et responsables, tradition japonaise et créativité.

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La carte

Une sélection okonomi, à la carte, qui évolue au fil des arrivages. Les chefs proposent également un menu omakase servi au comptoir.

Nigiri

à la pièce

Préparés avec du wasabi et notre sauce nikkiri. Merci de nous prévenir si vous n’en souhaitez pas.

Daurade royale7 €
Saumon Label Rouge6,5 €
Saumon aburi7 €
Bar7 €
Sériole ikejime8,5 €
Thon rouge8,5 €
Chu toro10 €
O toro12 €
Ikura mariné au saké13 €
Foie gras15 €
Wagyu A517 €
Assortiment du chef6 pièces39 €
Assortiment du chef8 pièces60 €

Tous nos poissons sont issus de pêches responsables et durables. Prix nets en euros, taxes et service compris. La maison n’accepte pas les chèques.

Galerie

Le comptoir

0Places

« Un comptoir confidentiel où chaque service devient une rencontre directe avec les chefs. »

Les chefs

Victor et Priscilla derrière le comptoir de MAKŪ

Victor
& Priscilla

Un duo, un comptoir

Victor

Chef sushi

Victor, chef sushi autodidacte, a parfait son apprentissage aux côtés d’Arnaud Vanhamme, Meilleur Ouvrier de France 2011, où il s’est formé pendant trois ans au métier de poissonnier-écailler.

En 2023, il est diplômé par le World Sushi Skills Institute de Tokyo et reconnu comme Chef Sushi par le Japon.

Priscilla

Accueil · Cuisine · Direction artistique

Priscilla, issue d’une famille de restaurateurs, a acquis auprès de son père, lui-même chef, plus de dix années d’expérience entre cuisine, service et accueil.

Son goût pour la décoration et la mise en scène a largement contribué à donner vie à l’univers de Makū.

0 ans

de prestations à domicile.

0

Diplôme du World Sushi Skills Institute — Tokyo.

0

places au comptoir.

Événementiel · Chef à domicile

Chez vous, l’expérience Makū.

Victor et Priscilla déplacent leur savoir-faire hors du comptoir pour imaginer une expérience japonaise intime, vivante et entièrement personnalisée.

Victor et Priscilla préparent un dîner privé dans la cuisine de leurs hôtes

Le chef Victor dresse des assiettes de nigiri pendant un événement

Saumon saisi au chalumeau pendant une prestation de chef à domicile

Dîner privé, réception ou célébration : chaque prestation est conçue autour du lieu, de vos invités et des meilleurs produits du moment.

Imaginer votre événement

Ou échanger directement +33 7 85 17 33 80

Chef à domicile01

Réception privée02

Événement sur mesure03

Votre projet

Quelques détails suffisent pour commencer — nous vous répondons personnellement.

Buffet de sushis réalisé par le chef Victor pour une réception privée

Sélection de sashimis et de plats japonais servie sur un yacht

Avis

Ce sont eux qui en parlent le mieux

0,0/ 5 · 469 avis

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“De loin mon sushi préféré à Paris, probablement même en France. C’est ce qui se rapproche le plus des adresses traditionnelles japonaises.”

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“Incroyable et authentique. Le poisson était frais, la sélection variée et l’ensemble excellent. Cela m’a rappelé les sushis dégustés au Japon, ce qui est rare.”

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